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lunes, 31 de octubre de 2016
Para ahorrar en material escolar: Escuela del Trueque www.escueladeltrueque.com
Reutilizando las cosas que ya existen, reducimos los costes de seguir produciendo más y ayudamos al medio ambiente.
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¿UNA BODA CON COMIDA DE UN CONTENEDOR DE BASURA?
http://blog-es.clubkviar.com/una-boda-con-comida-de-un-contenedor-de-basura/
De vez en cuando en el mundo de la gastronomía se cuelan noticias que parecen sacadas de la sección de sucesos. Eso hemos pensado al ver el titular: “Una pareja británica celebra su boda con comida que iba a tirarse a la basura”.
Las británicas Nikki Pope y Cate Bauer decidieron celebrar su boda con comida que se iba a tirar a la basura. Los invitados no sabían nada,pero todos declararon que les gustó mucho lo que comieron. En realidad hay truco, los alimentos no se habían sacado del cubo de la basura, eran productos descartados por estar cerca de su fecha de caducidad o por no tener un aspecto perfecto e irreal.
La pareja tomó la decisión de convertir su boda en un gesto de activismo contra el despilfarro, inspirándose en su simpatíapor el proyecto Real Junk Food Project, una organización que se dedica a cocinar con productos que estaban a punto de tirarse y ofrecerle los platos resultantes a personas necesitadas. Cocinan con lo que reciben de supermercados, bancos de alimentos, establecimientos de hostelería o fotógrafos gastronómicos, entre otras fuentes. Pretenden terminar con una lacra del mundo actual: un tercio de la producción mundial de alimentos se acaba tirando.
Es el primer caso que conocemos de un enlace matrimonial en el que se sirve comida reciclada, sin embargo forma parte de una corriente en alza. Desde apps que reutilizan la comida sobrante de restaurantes como el caso de Too Good to Go al supermercado danés WeFood, donde solo venden lo que otros tiran (incluyendo periódicos del día), o a la de la organización Yo no desperdicio o Espigoladors, que comercializa “productos alimentarios de alta calidad a partir de excedentes o fruta y verdura imperfecta”.
La cocina de mercado, el uso de productos de Km cero, ecológicos y este tipo de nuevas tendencias, que no pueden considerarse ya como una moda, va de la mano de la concienciación sobre el planeta y la voluntad de utilizar los recursos de manera coherente, sin despilfarros y respetando la estacionalidad de los productos.
¿Qué opináis del gesto de esta pareja?
jueves, 6 de octubre de 2016
Las empresas españolas, las más involucradas en el Pacto Mundial de la ONU
El Pacto Mundial surgió a raíz de un discurso del secretario general de las Naciones Unidas, Kofi Annan, en el Foro Económico de Davos de 2000, donde planteó que el desarrollo de las sociedades necesitaba la contribución de todos los sectores, relató Garro.
Con esa intención, se creó un organismo global que animara a las empresas a incluir en su gestión los principios fundamentales de la ONU, divididos en cuatro grandes áreas: la protección de los derechos humanos, el respeto de las normas laborales, la lucha por el medioambiente y la lucha contra la corrupción.
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Para saber más no dejes de entrar en http://www.pactomundial.org/
La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala.
Anualmente 1/3 de la producción mundial acaba desperdiciándose.
El despilfarro de alimentos es un problema de importante dimensión que preocupa a empresas, administraciones, bancos de alimentos y consumidores.
Reducirlo exige concienciación, esfuerzo y colaboración.
El 26 de septiembre de 2016 en Madrid se ha celebrado el congreso Save Food Meeting con idea de avanzar en la gestión del despilfarro de alimentos.
viernes, 8 de enero de 2016
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